Některé bylinky jako koření

bylinky.jpg
Bylinky jako koření. Některé najdete i v naší nabídce již nyní nebo budeme doplňovat postupně.
 
  • Aloisie
čaje, saláty, citronády, zmrzliny, kompoty, marinády

 
  • Bazalka
polévky, omáčky, saláty (všude, kde se přidávají rájská), na pizzu, zvěřinu a ryby

 
  • Badyán
pečivo, kompty, likéry, čínská kuchyně, k divočině

 
  • Brutnák
zeleninové saláty, nakládaná zelenina a okurky, studené omáčky, do majonéz, můžete si jej udělat třeba dušený na másle

 
  • Citronová tráva
rýže, kuře, ryby, dary moře, zeleninové saláty, čaje

 
  • Dobromysl ( Oregano)
všude tam, kde se dává majoránka, na skopové, telecí maso, na pizzu
 
  • Estragon
pečená,dušená masa, saláty, do nakládaných okurek,rajčat, ve francouzské kuchyni,bylinková másla, rýže, omáčky, polévky, marinády, nádivky, k vařeným rybám
 
  • Kerblík
saláty, světlé omáčky, všude tam, kde se používá petržel, je možné použití i k tvarohu, s vajíčkem, k rybám, skopovému, zvěřině – přidává se až na konec
  •  Koriandr
drůbeží maso, indická kuchyně, do pečiva, při nakládání zeleniny,hub, omáčky, k jehněčímu, hovězímu i vepřovému masu
  • Levandule
na ryby , najdete ji v provensálském koření
 
  • Libeček
polévky, omáčky, saláty, pečená masa,
  • Majoránka
do polévek, omáček, masitých jídel,uzenin, do domácích jitrnic, do pokrmů z luštěnin, zelí, salátů , zvýrazní chuť zvěřiny
  • Máta peprná
do marinád, na jehněčí maso, omáček, moučníků, salátů, nápojů
  •  Meduňka
k aromatizování rýže, do salátů, nápojů
  • Medvědí česnek
saláty, pomazánky, bílé polévky, omáčky, maso
  • Pažitka
polévky, brambory, vajíčka, saláty,
 
  • Petržel 
polévky, saláty, majonézy a jiné
 
  • Pelyněk brotan
použití jen velmi malé množství – na všechny druhy velmi tučných mas, do salátů, majonéz, koláčů, tvarohu
  •  Rozmarýn
drůbež, ryby, jehněčí,telecí, ryby, rajské omáčky a jiné
  • Saturejka
všude tam, kde se používá pepř, do omáček, polévek, do kapusty, luštěninových jídel, salátů, k nakládání okurek, je vhodná prakticky do všech jídel

 
  • Spilant
 do salátů
  • Svatolína zelená
všude tam, kde se používají olivy
 
  • Šalvěj
jakékoli maso,ryby, sýry,omáčky
  • Tymián
na všechna masa, ryby, do omáček,do paštik, uzenin, sýrů
  • Vavřín „bobkový list“
do omáček, polévek, na masa, nakládané zeleniny,okurek
  • Yzop
saláty, polévky, omáčky, paštiky, nádivky u drůbeže, nakládaná zelenina, sýry,marinády,
18.08.2019 05:57:00
levnyparfem
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one